Csokis süti a magam módján

Sokan ismerjük, szeretjük a gyorsan elkészíthető, finom "amerikai" csokis kekszet. Ezzel a mi kis családunk - akik amúgy meglehetősen édes szájúak vagyunk - sincs másként. Jó szokásomhoz híven ezekbe a finomságokba is igyekszem belecsempészni valami egészségeset. Íme a mai megreformált Amerikai csokis keksz receptje, ahogy én készítem:

  (eredetije innen származik)

20 dkg rizsliszt

10 dkg grahamliszt vagy teljeskiőrlésű liszt

10 dkg finomliszt

3-4 evőkanál karobpor (kakaót helyettesítendő)

6 csapott teáskanál sütőpor (kb. 1 csomag sütőpornak felel meg)

30 dkg barna cukor, vagy nyírfacukor

30 dkg puha vaj

4 egész tojás

tetszés szerint olajos magvak vagy pelyhek (zab, rozs, stb.)

tetszés szerint darabolt csokoládé 

A húsvétra kapott csokinyulaink egy része áldozatául esett eme csokis keksznek. Boróka nagy örömmel darabolta, aprította a belevaló csokoládét. Valódi konyhatündér módjára minden sütésnél, főzésnél segédkezik. Így mindkettőnk számára örömteliek ezek az alkalmak, s a süteménybe, ebédbe is belekerül a megfelelő szeretetmennyiség. :)

Az eredeti recept nem ír kakaóport, de számomra elképzelhetetlen egy zsemleszínűre sült csokis keksz . Ezért   úgy éreztem, hogy némi kakaót kíván a recept. Erre a célra karobport használtam, ami szentjánoskenyérmag őrlemény. Kisgyermekek számára ajánlott kakaóhelyettesítő, mert nem tartalmaz sem koffeint, sem teobromint, s mindezen jó tulajdonságai mellett enyhén édeskés ízű. 

Hmmm...

Egy kis nasi... Rizskoch (Rizsfelfújt) Meggyes bodza öntettel

A koktél

Örülök, hogy volt kedvetek egy kicsit játszani és tippeltetek! Tény és való, hogy ez a koktél pépesített kivire emlékeztet. Éppen emiatt a hasonlóság miatt gondoltam, hogy rákérdezek ti is így találjátok-e. A színe valami csodálatos üdeséget áraszt, nem beszélve a vitamindús tartalomról. Mondhatnám, hogy ez az egyik kedvenc színem, de nagyon sok kedvenc színem van, ezért nem lenne igaz. No, nem húzom tovább az időt. A megfejtés:

Ez egy zöld turmix, ami teljes értékű táplálék,  tele vitaminnal és enzimmel. Könnyen és gyorsan elkészíthető és nem utolsó szempontként igen kellemes ízű. Ez nagyrészt az almának köszönhető.

Meglepő volt számomra, hogy elfogyasztása után 5-6 órán keresztül nem éreztem éhséget, és szinte egész nap nem kívántam sem édességet, sem kávét. Pedig mindkettőnek szenvedélyes hódolója vagyok. 

Az általam készített turmix az alábbi összetevőket tartalmazza: 3-4 db csalánlevél, pitypang 5-5 szára és levele, 3 szál pásztortáska, ezeknek zsenge hajtásai, 1 db vajretek, 2 db közepes alma héjastól és kb. 1 dl lúgos víz.  Mindez jó alaposan összeturmixolva. Így zöldséges gyümölcspépet kaptam, ami tízóraira elkanalaztam. Több víz hozzáadásával ivólé nyerhető.Ezek az összetevők tetszés szerint módosíthatók. A variációk száma szinte végtelen. A növények gyógyhatásának érdemes utánanézni fogyasztás előtt.

Egy kis játék

No, nem abban a klasszikus formában. 

Színében sem utolsó az a reggeli vagy inkább délelőtti koktél, amit sikerült ma összeállítanom. Hogy mit tartalmaz, arra szívesen fogadom a játékos kedvűek tippjeit. :) 

Stahl-féle csokis süti

Villámsütire bukkantam, ami éppen nekem való, mivel nagy volumenű sütögetést nem tudok bevállalni. Ezekben a napokban még kevésbé, mint eddig. Az eredeti recept itt található. Nekem muszáj volt ettől eltérnem, mivel a nagy sürgés-forgás közepette leemelni kívánt mérlegemet leejtettem a földre, s az meg is adta magát ennek az attrakciónak. Így a következőképpen improvizáltam a receptet:

1 teásbögre liszt, 1 teásbögre cukor, alsóbb kategóriájú Mikulás csokoládék, úgy találomra, kb. két "összemaréknyi", egy fél margarin, a többi ugyanaz, mint az eredeti receptben. Ebből a mennyiségből jóval több lesz, mint az eredeti mennyiségből. Most gyurmuszoltam össze a harmadik tepsinyi mennyiséget (36 db) és kb. a tészta fele még megvan.

A leírástól kicsit eltértem, s a következőképpen készítettem el:

A szárazanyagokat összekevertem: liszt (átszitálva), kakaópor, szódabikarbóna, cukor. Hozzáadtam a tojást és a megolvasztott margarint, valamint a maradék mikuláscsokikat és egy csipet sót, ami nélkül süteményt nem készítek, mert "üres" lenne az íze.

A sütéssel nagyon kell vigyázni, jól eltalálva a pillanatot, amikor éppen megfelelő az állaga. Az első adag (amiből alig sikerült megmenteni a képen látható mennyiséget), kihűlve kicsit keményebb, de omlós, így élvezhető. A második adagot gondolomnyi idővel előbb vettem ki, ez hihetetlenül ínycsiklandó lett: kívül roppanó, belül puha, krémes... hmmm.... nálam függőséget okozott első fogyasztásra.

S itt fog állni rövidesen a süti fotója (remélem).

Mindennapi kenyerünk...

általában idehaza szokott készülni, de a nyár folyamán vajmi keveset voltam idehaza, s ha mégis, akkor is csak avégett, hogy jól felforgassam a házat (festés, nagytakarítás, stb. élménydús programok vezénylése és megvalósítása kapcsán). Ezen okból a "bóti" kenyérre kényszerültünk. Minden bizonnyal sok, különféle adalékanyagot sikerült bevinni ez alatt a rövid idő alatt, no de ennek mától vééége. Sikerült megsütnöm a mait. A régi, jól bevált receptem helyett kerestem valami újat, s az új recept hordozta bizonytalansággal fogtam hozzá. Jelentem, jó lett, sőt! Első alkalommal használtam réteslisztet és ecetet az alapanyagok között A kenyér kellőképpen puha, mégis van egy kis nedvessége is, a héja ropogós, az íze igazi kenyér íz. Éppen jó! Annyit változtatok a holnapi sütésnél, hogy egy fokozattal sötétebbre állítom a színét, mert ez szőke lett. Én éppen így szeretem, de apa szereti, ha kicsit pirosasabb.

A recept (Margit2-től):

Fehérkenyér:

350   ml víz

  50   dkgfinomliszt

  15   dkg rétesliszt

    2   kismérő só

    2   kismérő cukor

    2   nagymérő olaj

    0,5  nagymérő 10%-os ecet

    1,5  kismérő porélesztő

Sütni: normál program közepes szín, II. fokozat. (Ehelyett én a legvilágosabb fokozaton sütöttem).

A kenyér (már csak a fele, mert igen kapós volt):